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2018.08.27

平成30年度 「新卒フォローアップ研修」 開催

平成30年8月8日(水)に本年度入社の新卒を対象とした「新卒フォローアップ研修」を開催致しました。

今回は衛生管理手法を学ぶため、ケンコーマヨネーズ 西日本工場の見学をさせていただきました。

その際の研修風景をお届けします。

 

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【Y.Sさんの感想】

栄養士として職に就いてからの工場見学では、学生の時に行った工場見学とは、

また違った見方をすることができて、とても勉強になりました。

従業員全員に同じ衛生意識を持ってもらうため、ローラー掛けモニターの導入・手洗いタイマーの設置等、

徹底した衛生管理を行っていることを体験し、私自身も今後の業務に生かしたいと思いました。

 

【S.Kさんの感想】

ポテトサラダの製造ラインとドレッシングの製造ラインを見学させて頂きました。

製造ライン上において、機械と人力による何重もの異物混入チェック・品質チェックがあり、

安心・安全な食の提供に努められていました。病院の厨房では人によるチェックだけですが、

よりしっかり確認する重要性を再認識しました。

また、治療食用のドレッシングなども紹介して頂き、上手に取り入れることが出来れば献立を立てる際に、

よりバリエーションを持たせることが可能になると感じました。

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