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2018.06.13

平成30年 4月度「梅丸会」 開催

平成30年4月20日(金)に時代を担うリーダーの育成及び、

若手調理師を中心とした事業部の垣根を越えたネットワークの構築を目的とした「梅丸会」を開催致しました!

 

【プログラム】

・調理向上委員会 ~麻婆豆腐編~

・梅丸会 ~チーフの役割について~

 

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調理向上委員会では、『麻婆豆腐』をテーマに、ルーツを改めて学び、

調理のポイントやアレンジを話し合って、今後の調理の参考としました。

梅丸会では、チーフの役割(業務内容)について考え、

それを元にどのようなチーフになることが理想なのかを論議しました。

参加者それぞれが「明日から出来ること」を宣言し、より良い現場環境作りを今後の目標としました。

 

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