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2017.11.13

11月度 栄養士会研修

平成29年11月8日(水)に栄養士会研修を開講しました。

その際の研修風景をお届けします。今回のテーマは「栄養補助食品の用途」です!

 

【プログラム】

・キッセイ薬品様による、慢性腎臓病CKDの食事療法

・日清オイリオ様による、油脂栄養と中鎖脂肪酸について

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【Y.Gさん】

慢性腎臓病について、現在透析を行っている人が約30万人以上おり、食事療法の重要性を感じました。

MCTの話では、低栄養の改善に繋がる・嚥下調整が出来る等、初めて知ることもあり、とても勉強になりました。

この研修で学んだことを元に様々な病態に対応できるメニューを考えていきたいと思います。

 

【N.Oさん】

今回の研修で、施設や住宅で食塩・たんぱく質を制限しながら、簡単に効率良くエネルギーを摂取出来る補助食品の重要性を知りました。

油の中でも中鎖脂肪酸(MCT)はいつもの食事に混ぜるだけで、アルツハイマーなどの病気の改善に繋がるということを知りました。

こういったものを活用して今後の献立作成に役立てていきたいと思います。

 

 

 

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